手作りの鍋つゆを試すなら、もやしと豚肉の鍋、醤油味のもつ鍋、野菜を使う寄せ鍋の3本から選べます。使う水の量も調味料も違うので、別の動画の分量を混ぜずに作ってください。
家にある材料で選ぶ
| 動画 | 主な具材 | スープの水 |
|---|---|---|
| リュウジ「虚無鍋」 | もやし・豚こま肉 | 250ml |
| だれウマ「極もつ鍋」 | 牛もつ・キャベツ・ニラ | 500ml |
| 食事処さくら「寄せ鍋」 | 白菜・えのき・長ねぎ・焼きちくわ | 600ml |
写真の出典
出典：料理研究家リュウジのバズレシピのYouTube動画サムネイル。この記事で紹介する実際の動画の表示例として引用。表紙：料理研究家リュウジのバズレシピのYouTube動画サムネイル。この記事で紹介する実際の動画の表示例として引用。
表の水は、それぞれの投稿者が概要欄に載せたレシピの量です。完成量や人数が同じという比較ではありません。冷蔵庫にある具材と、そろっている調味料から一本を決めると、鍋つゆの袋を買い足すかどうかも考えやすくなります。
もやしと豚肉の鍋
料理研究家リュウジのバズレシピが公開する「虚無鍋」は、もやし200gと豚こま肉100gを使うレシピ。スープには醤油、みりん、塩、かつお節などを使います。動画は6分55秒です。
概要欄には、豚肉に酒と片栗粉を合わせてから加える手順や、残ったつゆで雑炊にする案内もあります。動画タイトルにある過去の食材費は、今の店頭価格を表すものではないため、この記事の予算としては使っていません。
一人ぶんを作りたい日や、買ってあるもやしを使いたい日に選びやすそう。使う鍋の大きさまで変えて水だけ増やすと、つゆの濃さも変わるので、最初は元の分量を確認してから作るのがよさそうです。
醤油味のもつ鍋
だれウマの「極もつ鍋」は、牛もつに、ごぼう、キャベツ、豆腐、ニラを合わせるレシピです。概要欄では2～3人前として、醤油とみりん、鶏がらスープの素、白だし、削り粉、すりごまなどが示されています。動画は9分48秒です。
出典：だれウマ【料理研究家】
同じ醤油味でも、最初の鍋より調味料と具材の種類が多めです。もつを買う前に、白だしやごままで家にあるかを見ておくと、買い物の途中で追加材料を探す手間を減らせます。
概要欄には投稿者本人のレシピサイトへのリンクもあるので、動画で手順をつかみ、文字の材料表を見ながら準備する使い方もできます。下処理や加熱は、使用する食材の表示と動画の説明を確かめてください。
野菜の寄せ鍋
食事処さくらの料理教室の「寄せ鍋」には、白菜、えのき、長ねぎ、焼きちくわ、絹豆腐が使われています。スープは水に酒、みりん、醤油、オイスターソース、鶏がらスープの素、だしパックを合わせる案内です。動画は9分10秒です。
出典：食事処さくらの料理教室
白菜を中心に食べたい日には、この一本から見るのもよさそうです。最初に3本全部を再生しなくても、作りたい鍋を選んで一度見るだけで、今夜の買い物が決まります。
数字は一本ずつ読む
3本とも、市販の完成した鍋つゆをそのまま使う紹介ではなく、調味料を組み合わせるレシピです。ただし白だしやだしパックなど、加工調味料を使わない料理という意味ではありません。味の好みや手持ちの材料に合う一本を選んでください。
動画の長さは調理時間ではありません。食材を洗う、切る、火を通す時間は別にかかります。今夜の鍋が決まったら、材料表をもう一度開いて、具とつゆを同じレシピからそろえるところから始めましょう。
買い物を増やすのが面倒な日は、家にある調味料から選べる動画が助かります。材料欄と冷蔵庫の中身を見比べてから、今夜の1本を選んでみてください。
公式出典
更新履歴
- 2026年10月29日 初版公開
※本記事は2026年10月29日時点で公表されている情報にもとづきます。数値・制度・進路などは今後変わる可能性があるため、最新の内容は各公式発表をご確認ください。
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