ほうれん草 ごま和え/レンジで作り置き

ほうれん草のごま和えは、鍋で下ゆでをしなくても作れます。ラップで包んで電子レンジ600Wで2分加熱し、水気をしぼってから和えます。マカロニ公式レシピの分量は2〜3人分、掲載の調理目安は15分です。

材料は5つだけ。めんつゆは3倍濃縮の指定で、大さじ1杯を使います。

材料と下ごしらえ

マカロニ公式レシピの分量は2〜3人分、掲載の調理目安は15分です。

めんつゆは製品ごとに濃縮倍率が違います。材料表は3倍濃縮の指定なので、家にあるめんつゆのラベルを先に見てください。倍率の違う製品を、同じ大さじ1杯でそのまま使う案内ではありません。

カニ風味かまぼこは4本（40g）。白すりごまは市販のものを使う前提の分量です。

作り方

1. ほうれん草の根元をよく洗います。土が残りやすい場所なので、ここは念入りにします。
2. ほうれん草をラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ600Wで2分加熱します。鍋で下ゆではしません。
3. 取り出したら水洗いし、水気をよくしぼってから5cm幅に切ります。しぼるのが先で、切るのはそのあとです。
4. ボウルにめんつゆ・砂糖・白すりごまを入れて混ぜ、ごま衣を作ります。レンジで加熱している間に作っておけます。
5. 切ったほうれん草とカニ風味かまぼこを加えて和えます。保存する分は、清潔な保存容器に移して冷蔵庫へ入れます。

公式が示す保存の目安は、清潔な保存容器に移して冷蔵し、2〜3日を目安に食べきることです。これより長い日持ちは案内されていません。

公式動画で確認

ラップで包んでレンジにかけるところから、水気をしぼって切るまでが公式動画で見られます。材料は5つで、分量は上の表と一致しています。

しぼる工程を省かない

加熱したあとは水洗いし、水気をよくしぼります。しぼらずに和えると、ごま衣が水分で薄まります。切るのは水気をしぼったあとです。

レンジ600Wで2分も目安です。公式ページは「加熱時間は様子を見て調節する」と書いています。ほうれん草1束は束の大きさに幅があるためです。

鍋に湯を沸かす工程がないので、加熱している間にごま衣を作れます。手が空く時間を使うと、公式の調理目安15分に近づきます。

作り置きにするときは

作り置きなので、食卓に出して箸をつける前に保存する分を取り分けます。手と調理器具・保存容器を清潔にしてから和えてください。

調理済みの料理を長く室温に置かないでください。浅い容器に小分けして速やかに冷やしてから冷蔵庫に入れ、庫内に詰め込みすぎないようにします。農林水産省の案内も同じ考え方です。

出典・画像について

2026年11月14日確認。材料と調理の順序は、紹介しているマカロニ公式レシピ・公式動画の事実を照合し、当サイトで要約しました。運営者の調理体験ではありません。

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アイキャッチと動画カードは紹介している公式動画のサムネイル。公式レシピカードのサムネイルはリンク先の画像です。