ミシュラン 神戸 淡路島/発表は来年2月16日

対象は4つの市

兵庫県が丸ごと入るわけではありません。線が引かれたのは4つの市です。

淡路島は3つの市でできているので、島がまるごと入り、そこに神戸市が加わった形です。明石海峡大橋でつながっている2つの土地を、1つのエリアとして扱っています。

発表は2027年2月16日

いま決まったのは「セレクションを始める」ということで、どの店が選ばれるかはまだ分かりません。

店名が出るのは2027年2月16日（火）、東京で開かれる「ミシュランガイドレストランセレモニー東京・関西2027」です。東京・京都・大阪・奈良と同じ日に同時発表されます。

つまり神戸・淡路島は、いきなり関西のほかのエリアと並ぶ位置から始まることになります。

国内では奈良以来、5年ぶりの新エリア

ミシュランガイドが日本で新しい地域を対象に加えるのは、奈良以来5年ぶりです。日本に上陸してから20年の節目にあたる年でもあります。

リリースでは、コンセプトを「港町」神戸と「御食国（みけつくに）」淡路島という2つの言葉で示しています。御食国は、古代に朝廷へ食材を納めた地域を指す呼び方です。淡路島はその1つとされてきました。

動いたのは地元の協会

このエリア追加には、地元の受け皿があります。神戸・淡路島ガストロノミー協会が協力団体として名前を出していて、同協会の若本博隆会長がコメントを出しています。ミシュラン側はインターナショナルディレクターのグウェンダル・プレネック氏です。

ガイドの新エリアは、掲載する側が勝手に決めるというより、地元の観光や食の団体が働きかけて実現することが多い型です。淡路島は玉ねぎ・淡路牛・生しらすといった食材で知られていて、そこに神戸の港町としての飲食文化が加わる、という組み立てになっています。

行くなら、発表の前のほうが取りやすい

実用的な話をひとつ。星や掲載が発表されると、対象の店と周辺の宿は取りにくくなります。

発表は2027年2月16日なので、淡路島へ行く予定があるなら、その日より前のほうが動きやすいということになります。とくに南あわじ市と洲本市は宿の数が限られています。

セレクションは日本語と英語で公開される予定です。英語で出るということは、海外からの旅行者が同じ情報を見て動くということでもあります。

生活・仕事にどう効くか

• 暮らし：対象は神戸市と淡路島の3市（淡路市・洲本市・南あわじ市）の計4市。兵庫県全域ではない。
• 観光：発表は2027年2月16日で、東京・京都・大阪・奈良と同時。関西の他エリアと同じ日に名前が並ぶことになる。

公式出典

• 日本ミシュランタイヤ ミシュランガイド、国内5年ぶり新エリア発表 神戸・淡路島のレストランセレクションを開始（2026年9月16日発表）

更新履歴

• 2026年9月16日　初版を公開。日本ミシュランタイヤの2026年9月16日のリリースを記載。