食品 値上げ 10月/3千品目を超えます

山は10月ではなく、今月だった

「また10月から値上げ」という言い方をよく見ますが、数字で並べると位置が変わります。

いま店頭で「高くなった」と感じているものの多くは、9月に上がった分です。10月はそこから約4割減りますが、9月に上がった価格が戻るわけではありません。10月の3,033品目は、その上に積まれます。

9月に何が上がったのか

分野別の内訳を見ると、今回の山の中身がわかります。

いちばん多いのが調味料です。醤油、味噌、油、だし。ここが上がると、外食のメニューも、給食も、惣菜も、まとめて原価が動きます。菓子や飲料のように「買うのをやめる」で調整できる品目とは性質が違います。

理由は9割が原材料高

値上げの理由（複数回答）は次のようになっています。

原材料高 90.7％／エネルギー 65.1％／中東情勢 27.8％（帝国データバンクの調査より）

3つ目に「中東情勢」が入っているのが今年の特徴です。原油が上がると、輸送費も包装資材も上がります。サウジのパイプラインが止まったままだと、この項目の比率はさらに上がる可能性があります。

5年連続で年1万品目を超える

この調査が始まったのは2022年です。それ以降、年間の値上げ品目数は1万を下回ったことがありません。2026年も、11月までの判明分だけで19,083品目です。

「値上げラッシュが終わったら元に戻る」という前提で家計を組むと、毎年ずれ続けることになります。上がった価格が据え置かれる状態が続く、というのが5年分の数字が示していることです。

この調査の対象は主要195社の飲食料品です。地域のスーパーの独自商品や、輸入食材の価格改定はここに含まれません

生活・仕事にどう効くか

• 毎月の食費：9月に上がった価格は10月も戻らない。10月の3,033品目はそこに上乗せされる。
• 仕入れ：9月の平均値上げ率は11％。仕入れ値の見直しが、メニュー価格の改定時期と合わない期間が生じる。

公式出典

• 帝国データバンク「食品主要195社」価格改定動向調査 ― 2026年9月（2026年8月31日発表）
• 総務省統計局 消費者物価指数（2026年9月15日発表）

更新履歴

• 2026年9月15日　初版を公開。