農水省の見通しは今月も高め
農水省は9月30日、10月のレタスの価格は平年を上回って推移する見込みと発表しました。出荷は、長野県産が中心の時期から、茨城県産が中心の時期へ切り替わります。長野県産と群馬県産は9月の長雨と日照不足で生育不良や歩留まりの低下がみられ、茨城県産も日照不足で生育が遅れています。10月の出荷数量は平年を下回る見込みです。
| 品目 | 主産地（令和7年10月の入荷シェア） | 10月の価格の見通し |
|---|---|---|
| レタス | 茨城57%・長野27%・群馬12% | 平年を上回って推移 |
| はくさい | 長野87%・茨城7% | 平年を上回って推移 |
| キャベツ | 群馬69%・岩手12%・千葉7% | 前半は平年並み、後半はやや平年を上回る |
| にんじん | 北海道95% | 平年並み |
| ねぎ | 秋田23%・北海道20%・青森19%・茨城6% | 平年並み |
| たまねぎ | 北海道90% | 平年を下回って推移 |
| ばれいしょ | 北海道99% | 平年を下回って推移 |
農水省の「平年並み」は、平年（過去5か年の平均）との比率がおおむね90%以上110%以下のことです。1割高くても「平年並み」と書かれます。この見通しは毎月の月末ごろに出ていて、11月分は10月末ごろに出る見込みです。
民間の予測もあります。ウェザーニュースは、10月の平均価格をレタス1kgあたり350〜390円程度と予測し、産地が切り替わる下旬にかけて下がるとみています。民間の予測で、農水省の見通しとは別のものです。
前回の見通しのあとに変わった天気
農水省が8月28日に出した9月分の見通しでは、レタスは9月の出荷数量が平年を上回り、価格は平年を下回って推移する見込みでした。長野県産が8月中旬の降雨で生育を取り戻し、9月も順調に出荷される前提です。
その後の9月は、気象庁によると東日本太平洋側の月降水量が平年の236%で、1946年に統計を取り始めてから最多でした（従来の記録は1982年の182%）。日照時間は平年の46%で最少です（従来は1988年の54%）。原因は、本州付近に秋雨前線が長く居座ったことです。居座りの話は秋雨前線はいつまで居座る？ 例年の答えは「10月まで」にも書きました。
| 地点 | 9月の降水量 | 平年比 | これまでの最大 |
|---|---|---|---|
| 水戸 | 641.0mm | 344% | 439.5mm（1897年） |
| 東京 | 696.5mm | 310% | 670.9mm（1958年） |
水戸も東京も、これまでの9月の記録を更新しました。気象庁は10月について、晴れの日が多く、東日本太平洋側の多雨・日照不足が続く可能性は小さいとみています。ただ、これは天気の見通しです。レタスの価格の見通しは、上で書いた農水省のものが別に出ています。
「平年」は資料ごとに違う
ここまでに出てきた「平年比」は、資料ごとに比べる相手が違います。
| 資料 | 比べる相手 | 9月の数字 |
|---|---|---|
| 農水省（東京の卸売） | 過去5か年の同じ時期の平均 | 9月24日 レタス232% |
| 農水省（全国の店頭） | 過去5か年（令和3〜7年度）の平均 | 9月28日の週 レタス150% |
| 気象庁 | 平年値 | 降水量236% |
| ウェザーニュース（民間） | 過去10年（産地の観測点） | 降水量 約294% |
「5割高」と「2.3倍」で数字が分かれるのは、店頭と卸売という見ている場所と、比べる相手が違うからです。記事やニュースで見た数字は、何を何と比べたものかを先に確かめると読み違えません。
生活・仕事にどう効くか
- 毎日の食卓：店頭の全国平均はレタス1kg1,058円で平年の1.5倍、キャベツも1.4倍。ねぎ・たまねぎ・ばれいしょ・にんじんは平年並みで、値上がりは品目によって偏っている。
- 店の仕入れ：山形県内の飲食店は、レタスの仕入れ値が倍以上になったと山形放送の取材に話している。卸売は10月3日に平年の2倍以上と報じられた。
結局どうすればよいか
- 店頭の価格は、農水省の「食品価格動向調査（野菜）」で毎週確かめられる。次は10月5日の週の結果を10月14日に公表する予定
- 農水省が10月に平年並みか平年を下回ると見込む野菜は、にんじん・ねぎ・たまねぎ・ばれいしょ
- 11月の見通しは10月末ごろに農水省が出す。レタスがいつ下がるかは、そこで確かめる
あわせて読む・調べる
くわしく知る（保存版の記事）
公式出典
- 農林水産省「野菜の生育状況及び価格見通し（令和8年10月）」（2026年9月30日発表）
- 農林水産省「東京都中央卸売市場における指定野菜の価格の平年比」（10月見通しの添付資料）（2026年9月30日発表）
- 農林水産省「食品価格動向調査（野菜）」令和8年9月28日の週（2026年10月6日発表）
- 農林水産省「野菜の生育状況及び価格見通し（令和8年9月）」（2026年8月28日発表）
- 気象庁「９月の東日本太平洋側の記録的な多雨・日照不足と今後の見通しについて」（2026年10月1日発表）
- 山形放送（Yahoo!ニュース配信）「【野菜高騰】レタスが平年の2倍以上の高値 天候不順で出荷遅れ」（2026年10月6日発表）
- ウェザーニュース「レタス・白菜の高値はいつまで？ 10月の価格を気象データから予測」（民間の予測）（2026-10発表）
更新履歴
- 2026年10月7日 初版を公開（農水省9月30日の見通しと、9月28日の週の店頭価格にもとづく）
※本記事は2026年10月7日時点で公表されている情報にもとづきます。数値・制度・進路などは今後変わる可能性があるため、最新の内容は各公式発表をご確認ください。
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