🗨️「宮崎市で食中毒が2件。どこの店で、いつまで営業停止？」
宮崎市保健所は10月10日、2件の食中毒を発表しました。旅館小戸荘（橘通東）が山口県下関市のイベントで出したハヤシライスで23人がウエルシュ菌の食中毒になり、10月12日まで営業停止。一粒万倍（橘通西）では4人がカンピロバクターの食中毒になり、10月14日まで営業停止です。
［暮らし］ この記事の要点
2026年10月10日 発表
- 10月2日にボートレース下関のグルメイベントで食事をした人
- 10月2日に宮崎市の一粒万倍で食事をした人
- 家でカレーやシチューを多めに作る人
2つの店と営業停止の期間
| 旅館小戸荘（オドソウ） | 一粒万倍 | |
|---|---|---|
| 所在地 | 宮崎市橘通東2-9-8 | 宮崎市橘通西3-2-26 大阪屋ビル4階 |
| 食べた日・場所 | 10月2日・山口県下関市 | 10月2日・宮崎市 |
| 原因の食事 | ハヤシライス | 10月2日に出した食事 |
| 患者 | 23人（2〜44歳） | 4人（18〜28歳） |
| 原因の菌 | ウエルシュ菌 | カンピロバクター属菌 |
| 営業停止 | 10月10日〜12日（3日間） | 10月10日〜14日（5日間） |
どちらも、宮崎市保健所が10月10日に原因を断定しました。営業停止は、小戸荘が3連休の最終日まで、一粒万倍は翌週の水曜日までです。
小戸荘はイベントの出店で起きた
宮崎市によると、きっかけは10月6日の下関保健所からの連絡でした。患者のグループは10月2日にボートレース下関で開かれたグルメイベントに出店した店を利用していて、複数の人が下痢や腹痛を訴えていました。患者7人と調理した人1人の便からウエルシュ菌が出ています。患者は下関市と北九州市にいて、発症は10月3日です。
ハヤシライスって、しっかり煮込む料理ですよね。それでも菌が残るんですか。
おかあさんウエルシュ菌は熱に強い芽胞をつくるので、煮込んでも生き残ります。増えるのは火を止めたあと、鍋がゆっくり冷めていく間です。
ウエルシュ菌は、カレーやシチュー、煮物を大鍋で作ったときに起きやすい菌です。家で残ったカレーを鍋のまま一晩置くと何が起きるか、どう冷ませばいいかは資産記事にまとめました。
一粒万倍はカンピロバクター
宮崎市によると、10月5日に市内の医療機関から連絡がありました。10月2日に一粒万倍で一緒に食事をした2人に下痢・腹痛・発熱があり、同じ日に別のグループも同じ症状を訴えていました。患者は18〜28歳の4人で、2人からカンピロバクター属菌が出ています。営業者は株式会社A・F・1です。
MRT（宮崎放送）によると、この店は8月にもカンピロバクターの食中毒を出し、9月に4日間の営業停止を受けていました。宮崎市では9月にも別の焼き鳥店でカンピロバクターの食中毒が出ています。
営業停止になった店の名前が、市のホームページからいつ消えるのかは食中毒 営業停止/店名の公表は消えるで書いています。
生活・仕事にどう効くか
- 大鍋の煮込み料理：ウエルシュ菌は加熱しても生き残る芽胞をつくり、冷めていく間に増えます。カレー・シチュー・ハヤシライスで起きやすい菌です。
結局どうすればよいか
- カレーや煮込みが残ったら、鍋のまま置かずに浅い容器へ分けて早く冷蔵庫へ
- 鶏肉は中心まで火を通す（カンピロバクターは鶏肉が原因になりやすい）
公式出典
- 宮崎市「食中毒の発生について」（旅館小戸荘）（2026年10月10日発表）
- 宮崎市「食中毒の発生について」（一粒万倍）（2026年10月10日発表）
更新履歴
- 2026年10月10日 初版を公開
※本記事は2026年10月10日時点で公表されている情報にもとづきます。数値・制度・進路などは今後変わる可能性があるため、最新の内容は各公式発表をご確認ください。
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