栗ご飯の作り方/公式動画3選

栗ご飯を動画で作るなら、短く全体をつかめるオレンジページ、塩で炊く白ごはん.com（ドットコム）、土鍋の炊き方まで扱う笠原将弘さんの3本を選べます。

栗を買ったのに、皮むきが面倒で手が止まる。そんなときは、先に下ごしらえのある動画を1本。3本とも米2合のレシピですが、調味料と栗の量は同じではありません。

どの動画から見る

表の時間は動画の長さです。栗を湯につける時間や、米の浸水・炊飯時間まで含む調理時間ではありません。動画を見ながら作る場合は、途中で一時停止して進められます。

短く見るオレンジページ

小林まさみさんのレシピを、出版社の公式チャンネルが紹介しています。概要欄には、栗の皮むきと下ごしらえも扱うことが明記されています。まず一通りの流れを知りたいときに選びやすい長さです。

米2合に栗300g、みりん大さじ1と塩小さじ3/4。対応する公式記事には工程写真もあり、包丁を入れる場所を静止画で確かめたいときにも使えます。栗を扱う前に動画を止め、手元を見て作業してください。

材料を手元に置いて読むなら、オレンジページの栗ご飯レシピへ。動画と同じレシピの文字版です。

塩だけで白ごはん.com

白ごはん.comの動画は、炊飯器で塩味の栗ご飯を作る内容です。概要欄には栗の皮むきは別動画と案内されているので、炊き方を見たい人向けの1本として選びました。

動画概要欄の材料は、米2合、殻付き栗300～400g、塩小さじ1と1/3。細かい精製塩なら小さじ1ほどに減らす案内があります。公式サイトの現行レシピでは栗300～500gと幅が広がっています。動画の分量で作るか、現行ページに合わせるか、始める前にどちらかにそろえると迷いません。

浸水や塩の目安は白ごはん.comの現行レシピでも確認できます。塩だけのすっきりした組み合わせを試したい日に。

土鍋まで見る笠原さん

「賛否両論」の笠原将弘さんは、栗の下ごしらえから土鍋での炊き方まで紹介しています。概要欄には、炊飯器でも同じ分量で作れると記載されています。土鍋のご飯に挑戦したい人にも候補になります。

材料は米2合、栗12個に、酒・塩・だし昆布。仕上げには三つ葉と黒ごまを使います。短い動画より説明の時間を取りたい日は、この1本から始めるのもよさそうです。

3本の調味料を混ぜ合わせて独自の分量にすると、塩や水の目安が分からなくなります。今日はどの栗ご飯を作るかを決め、そのレシピの材料と手順で進めてください。

皮むきで止まっていた栗も、動画を1本に絞れば取りかかる順番が見えてきます。短い流れ、塩味、土鍋。今日の台所に合うものを選んでどうぞ。